 KLISWORTEL
of
Grote Klit
(Arctium
lappa; Edible burdock)
is
van oorsprong een oud Europees gewas, maar wordt nu
voornamelijk in Japan gegeten. In veel europese landen
groeit de plant nog steeds in het wild. In Duitsland maken kinderen grote
bollen van de bloemhoofden, die als klittenband aan elkaar plakken.
Vandaar ook de naam Grote Klit.Teelt: Zaaien in maart tot juni. Het zaad eerst in water weken, uitzaaien en bedekken met 1 cm aarde. Maak de grond eerst goed los vanwege de diepe beworteling. Dit oogst straks ook een stuk makkelijker. De oogst geeft in juni tot september, afhankelijk van de zaaitijd, een lange bruine wortel. Ca. 6 maanden na zaaien verhouten de wortels, dus uiterlijk na 5 of 6 maanden oogsten. Het jaar na het zaaien schiet de klis in de bloei. De bloemen zijn distel-achtig, heel mooi en worden druk bezocht door hommels en vlinders. Smaak: deze zacht smakende delicatesse is lastig te vergelijken met iets anders. Je moet het gewoon proeven. Gezondheid: De kliswortel is bloedzuiverend, goed voor de huid en bacterie-onderdrukkend. Werkt ook enigzins urine-afdrijvend.
Heeft u een lekker recept voor
kliswortel?
|
